Nóż kuchenny MAM Professional Forged Chef's Knife 20.3 cm Black PE, kuty 1.4116 (66908)

Professional Forged Chef's Knife 20.3 cm został zaprojektowany jako uniwersalne narzędzie dla kucharzy ceniących sobie niezawodność, wygodę i szeroki zakres zastosowań. Producent, portugalska firma MAM – Filmam, Lda., połączył w nim doświadczenie w obróbce stali z nowoczesnym podejściem do funkcjonalnego designu. Głownia wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej X50CrMoV15 zapewnia trwałość, odporność na korozję i łatwość w utrzymaniu. Dzięki kutemu wykonaniu, nóż zyskuje sztywność i lepsze wyważenie, co sprzyja stabilności i precyzji podczas pracy. Zwężający się ku końcowi profil umożliwia wygodne operowanie ostrzem przy różnych technikach krojenia – od siekania warzyw, po porcjowanie mięsa. Ergonomiczna rękojeść z tworzywa POM zapewnia pewny uchwyt i odporność na codzienne obciążenia. Model 66908 doskonale odnajdzie się w każdej kuchni – jako podstawowy nóż roboczy do wielu zastosowań, łączący trwałość z maksymalną funkcjonalnością.

X50CrMoV15 (1.4116) - molibdenowo-wanadowa wysokowęglowa, martenzytyczna stal nierdzewna, wysoce odporna na korozję i zużycie. Stosowana do produkcji noży, wysokiej klasy sztućców oraz narzędzi chirurgicznych. Charakteryzuje się dość wysoką, jak na stale nierdzewne, twardością 57-58 HRC. Skład chemiczny stali wzbogacono domieszką 15.0% Chromu, 0.80% Molibdenu, 0.20% Wanadu. 

Głownia - ostrze o klasycznej, zwężającej się geometrii, która umożliwia wygodne i precyzyjne cięcie zarówno miękkich, jak i twardych składników. Dzięki wyraźnemu czubkowi i lekko uniesionej linii ostrza, nóż sprawdzi się zarówno przy plastrowaniu, jak i pracy pod kątem, np. przy krojeniu pieczywa czy przetworów. Stal X50CrMoV15 oferuje optymalne właściwości użytkowe – dobrze trzyma ostrość, jest odporna na korozję i nie sprawia problemów przy ostrzeniu. Polerowane wykończenie klingi ogranicza przywieranie produktów do powierzchni i ułatwia czyszczenie. Dzięki kuciu, ostrze charakteryzuje się wysoką stabilnością i równomiernym rozkładem masy. To pozwala na prowadzenie noża z pełną kontrolą i minimalnym zmęczeniem ręki – niezależnie od rodzaju wykonywanej pracy. Głownia modelu 66908 stanowi doskonałą bazę do codziennych zadań, które wymagają dokładności i wszechstronności.

Rękojeść - z wytrzymałego tworzywa POM, które łączy odporność na wodę, detergenty i temperaturę z niską ścieralnością i trwałością mechaniczną. To materiał szczególnie ceniony w środowisku profesjonalnym za właściwości higieniczne i komfort użytkowania. Profilowana forma rękojeści dopasowuje się do dłoni, zapewniając stabilność i kontrolę nawet podczas szybkich, powtarzalnych ruchów. Gładka powierzchnia ogranicza ryzyko gromadzenia się zabrudzeń i znacząco ułatwia utrzymanie czystości – co ma szczególne znaczenie przy intensywnym użytkowaniu. Trwałe połączenie z ostrzem za pomocą stalowych nitów gwarantuje odporność na naprężenia mechaniczne i stabilność konstrukcji w każdej sytuacji. To praktyczne, uniwersalne narzędzie, które doskonale uzupełnia wyposażenie kuchenne – niezależnie od poziomu zaawansowania użytkownika.

Dane techniczne:
Numer produktu: 66908
Nazwa produktu: Professional Forged Chef's Knife 20.3 cm

Długość całkowita: 320.0 mm / 12.6"
Długość głowni: 203.0 mm / 7.99"
Grubość głowni: 3.0 mm / 0.12"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 179.0 g / 6.31 oz

Materiał głowni: 1.4116
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: Polished

Materiał rękojeści: Polietylen
Kolor wykończenie rękojeści: Black

Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak

Designer: MAM Knives
Marka: MAM Knives
Producent: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalia
Kraj pochodzenia: Portugalia

Opracowanie: firma Sharg®