Nóż japoński Due Cigni Florence Santoku 180mm (2C 676/18)
Due Cigni Florence Santoku 2C 676/18 – elegancki i wszechstronny nóż kuchenny, idealny zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i domowych pasjonatów gotowania. Dzięki szerokiemu ostrzu i wyjątkowej ergonomii sprawdzi się w krojeniu, siekaniu i plastrowaniu różnorodnych składników, takich jak warzywa, mięso czy ryby. To doskonałe połączenie funkcjonalności i włoskiego rzemiosła.
Nóż Santoku – jego nazwa oznacza „trzy cnoty” lub „trzy zastosowania”, co odnosi się do jego wszechstronności. Szeroka głownia o łagodnie zakrzywionej krawędzi pozwala zarówno na precyzyjne krojenie ruchem prostym, jak i dynamiczne siekanie. Ergonomiczna konstrukcja umożliwia długotrwałe użytkowanie bez zmęczenia dłoni, co docenią zarówno amatorzy, jak i doświadczeni kucharze.
Głownia – wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej X50CrMoV15, cenionej za doskonałe właściwości tnące, trwałość oraz odporność na korozję. Ostrze o długości 180 mm charakteryzuje się dużą wytrzymałością i zdolnością do długotrwałego utrzymania ostrości. Specjalne wykończenie Satinato nadaje mu elegancki wygląd oraz zmniejsza przywieranie krojonych składników.
Stal X50CrMoV15 – stop nierdzewny powszechnie stosowany w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych. Dzięki zawartości chromu (14-15%) stal ta oferuje znakomitą odporność na korozję, a dodatki molibdenu i wanadu poprawiają odporność na ścieranie oraz zwiększają trwałość krawędzi tnącej. Hartowana do twardości HRC 55-57, zapewnia doskonały balans pomiędzy ostrością a łatwością ostrzenia.
Rękojeść – wykonana z wytrzymałego POM (polioksymetylenu), termoplastycznego tworzywa o doskonałej odporności na wilgoć i uszkodzenia mechaniczne. Ergonomiczny kształt zapewnia pewny chwyt, a stalowe nity dodatkowo wzmacniają konstrukcję. To połączenie trwałości i komfortu użytkowania.
Idealne zastosowania:
- Krojenie warzyw i owoców – szerokie ostrze umożliwia precyzyjne plasterkowanie i siekanie.
- Krojenie mięsa i ryb – ostre ostrze gładko przechodzi przez mięso, umożliwiając precyzyjne porcjowanie.
- Siekane ziół i przypraw – szeroka głownia pozwala na efektywne drobne siekanie ziół.
Ważne! Nóż można myć w zmywarce, jednak dla zachowania jego ostrości i wydłużenia żywotności zaleca się mycie ręczne w łagodnym detergencie.
Dane techniczne:
Numer produktu: 2C 676/18
Nazwa: Due Cigni Florence Santoku
Rodzaj stali: X50CrMoV15
Twardość: HRC 55-57
Długość głowni: 180.0 mm / 7.09"
Długość całkowita: 300.0 mm / 11.81"
Grubość ostrza: 2.0 mm / 0.08"
Materiał rękojeści: POM
Nitowanie: Stal nierdzewna
Możliwość mycia w zmywarce: Tak
Producent: Due Cigni, Włochy
Opracowanie: firma Sharg®
Przeczytaj!
Ten produkt jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich, które mają wiedzę i doświadczenie w obsłudze ostrych narzędzi tnących. Niewłaściwe użytkowanie noża może prowadzić do poważnych obrażeń ciała. Ostrze noża jest bardzo ostre i może szybko przeciąć skórę oraz tkanki; należy więc zawsze zachowywać szczególną ostrożność podczas krojenia i nie zbliżać dłoni do krawędzi tnącej. Aby uniknąć ześlizgnięcia się noża, zaleca się krojenie na stabilnej i nieślizgającej się powierzchni oraz unikanie nadmiernego nacisku, który może spowodować niekontrolowany ruch ostrza.
Należy pamiętać, że zostawianie noża na krawędzi stołu, blatu lub w miejscach łatwo dostępnych, zwłaszcza dla dzieci, stanowi zagrożenie. Nóż powinien być zawsze odpowiednio zabezpieczony po zakończeniu pracy, najlepiej poprzez odkładanie go na stabilną powierzchnię lub przechowywanie w specjalnie przeznaczonych do tego blokach, osłonach albo na listwach magnetycznych. Nigdy nie należy używać noża do zadań, do których nie jest przeznaczony, takich jak otwieranie puszek czy wykorzystanie w roli dźwigni, ponieważ grozi to zarówno uszkodzeniem narzędzia, jak i niebezpiecznymi wypadkami.
Tępe ostrza stanowią zwiększone ryzyko urazu, gdyż wymagają użycia większej siły i mają tendencję do ześlizgiwania się z ciętego materiału. Dlatego należy dbać o regularne ostrzenie noża, aby zachować optymalną ostrość. Konieczne jest też regularne czyszczenie oraz suszenie narzędzia, aby zapobiec korozji i rozwojowi bakterii. Zaleca się okresowe kontrolowanie stanu rękojeści i ostrza w celu wykrycia ewentualnych pęknięć, wyszczerbień czy poluzowań. W razie stwierdzenia uszkodzeń nóż powinien zostać niezwłocznie naprawiony lub zastąpiony nowym egzemplarzem.
Używając noża, należy skupić się wyłącznie na wykonywanej czynności, unikać rozmów przez telefon lub oglądania telewizji w trakcie krojenia, a także zapewnić sobie odpowiednie oświetlenie miejsca pracy. Przypomina się, że w niektórych krajach lub regionach istnieją przepisy ograniczające posiadanie i noszenie noży. Przed zakupem lub użytkowaniem noża warto upewnić się, że korzystanie z niego w danej lokalizacji jest dozwolone zgodnie z obowiązującym prawem.
Zachowanie powyższych zasad umożliwi bezpieczne i efektywne korzystanie z noża, minimalizując ryzyko wypadków oraz zapewniając długą żywotność narzędzia.
]